Автор: На полевом стане ООО «Красногвардейская МТС», расположенном на территории Свердловского сельсовета, обеденный перерыв. Мужчины-работяги моют руки и проходят в вагончик, оборудованный под кухню-столовую. Здесь их радушно встречает повар Наталья Николаевна Ивлева.
– И я, и мои коллеги: Елена Жумагалеева, Татьяна Горягина, Клара Абдрахманова – довольны своей работой. Основная наша обязанность – охрана территории стана. Вся она, как на ладони, видна на мониторе компьютера, потому что каждый участок территории прослеживается камерой видеонаблюдения. Трудимся сутки через трое. А в сезон полевых работ, с ранней весны до поздней осени, мы ещё и готовим еду для механизаторов. Они у нас благодарные едоки, настоящие труженики, поэтому стараемся готовить разнообразно и, конечно, с душой, обеды получаются сытные и вкусные! Ежедневно мы кормим от 10 до 18 человек, – рассказывает Наталья Николаевна.
Давно прошли те времена, когда на полевом стане обедали, сидя на земле, прячась от солнца в тени деревьев. В кухне-столовой чисто, прохладно и очень уютно, работает телевизор, не мешают надоедливые насекомые – созданы все условия для комфортного перерыва. Вкусно пахнет только что приготовленной свежей едой, и это, безусловно, поднимает аппетит хлеборобов. Они довольные усаживаются за стол.
– Если раньше во время посевной и уборочной кампаний мы питание подвозили из столовой предприятия, которая находится в Донском, то сегодня обед для хлеборобов наши трудолюбивые женщины готовят на месте, поэтому блюда всегда свежие, горячие, аппетитные. Они ответственно выполняют все свои обязанности, их добросовестный труд не вызывает никаких вопросов и нареканий, – констатирует директор ООО «Красногвардейская МТС» Виталий Горбачёв. – А питание для всех работников у нас абсолютно бесплатное. Все расходы покрываются из собственных средств предприятия.
– Садитесь с нами за стол, сами убедитесь, как вкусно нам готовят наши повара. Мы с удовольствием съедаем свои порции, а то и добавки попросим, – говорят хлеборобы.
Видно, что гостеприимство – визитная карточка этого сельскохозяйственного предприятия. И за стол усадят, и накормят наваристым супом или борщом, вторым блюдом. Кстати, все они готовятся с мясом.
– В том, что меню обедов разнообразное, куда входят не только горячие блюда, но и салаты, овощи, фрукты, кондитерские изделия, – большая заслуга не только нас, поваров, но и руководителя предприятия. Виталий Сергеевич Горбачёв всегда беспокоится о благополучии трудового коллектива, обеспечивает нас достойными продуктами питания для приготовления обедов. В летний и осенний сезон на столе у нас всегда есть арбузы, дыни, – признаётся Наталья Николаевна.
Трудовой стаж Ивлевой на этом предприятии составляет уже девять лет. Такой стабильности способствуют достойная заработная плата, удобный график, прекрасные условия труда. Проживает Наталья Николаевна, как и её две коллеги, в селе Грачёвка, оттуда организован подвоз на работу и домой. Практически однокомнатная квартира со всеми удобствами, оснащённая мебелью, предоставлена им для проживания на работе – бытовым условиям здесь уделяется особое внимание.
На полевом стане заканчивается обеденный перерыв.
– Спасибо, Наталья, за отличный обед, – хлеборобы искренне благодарят повара. Хорошо подкрепившись и отдохнув, они выходят из вагончика-столовой. Посевная кампания уже давно завершилась, но работы в поле для механизаторов много: уход за посевами нужен хороший, чтобы добиться высокого урожая.
Фануза Темирова.
Фото автора.
